Индивидуальный подбор недвижимости
Loading...

Инфо-блок
OKTHAIСАМУИТайская кухня: особенности, традиции и самые вкусные блюда

Тайская кухня: особенности, традиции и самые вкусные блюда

Тайская кухня для любого европейца покажется весьма экзотической, по при этом она отличается разнообразием вкусов и ароматов. Она формировалась на протяжении многих веков и свою лепту в традиционные блюда Таиланда внесли соседние страны. Благодаря влиянию Индии пища стала острой, Китай повлиял на размеры порций, сформировав принципы умеренности во всем, а Япония сделала морепродукты основным ингредиентом для приготовления супов.

Поскольку Таиланд так и не был завоеван колонизаторами из Европы, национальная кухня страны долго сохраняла свою самобытность. И только несколько десятилетий назад, когда потоки туристов со всего мира стали прибывать в страну в поисках чарующей экзотики и развлечений, местные кулинары стали понемногу перенимать европейскую культуру приготовления пищи.

Особенности тайской кухни

Основой тайской кухни является рис, и это неудивительно, ведь этот ингредиент присутствует практически во всех традиционных блюдах. Рис здесь подают в качестве главного блюда, а мясо, рыба или салаты – это уже гарнир.

Принцип местной кухни – гармония 5 основных вкусов: сладкого, острого, горького, соленого и кислого. Если баланс будет достигнут, значит блюдо получится не только вкусным, но и полезным. Повара не придерживаются строгих правил приготовления тех или иных продуктов, однако подаются все блюда теплыми или даже горячими, обильно приправленными специями (черным и красным перцем, кориандром, имбирем, укропом и т.д.).

Ножей на сервированном столе вы не увидите, так как все уже порезано во время приготовления блюда. Возле тарелки будут лежать только китайские палочки, орудовать которыми предстоит научиться каждому туристу.

Где можно вкусно покушать в Таиланде

Стоит отметить, что стоимость продуктов в солнечном Таиланде не самая низкая в Юго-Восточном регионе Азии, однако здесь можно питаться вкусно и недорого, если знать где. Тайцы чаще всего едят в местных кафешках и небольших забегаловках, где готовится национальная еда. Также прикупить местных вкусняшек можно на вечерних рынках. Для туристов из европейских стран здесь продаются куриные шашлычки на тонких деревянных палочках. Если вы хотите пообедать вне дома, тогда можно выбрать такие варианты:

1. Макашницы – небольшие кафешки, предлагающие знаменитые национальные блюда. Они здесь повсюду, поскольку цены в них реально доступны для каждого. Это может быть обычная двухколесная тележка с кастрюлей, в которой варится-жарится очередной шедевр местной кухни, или более уютное место с навесом и столиками. Еда готовится прямо при вас, и вы сможете наблюдать за процессом, что несомненный плюс. Сытно поесть в таком заведении можно на сумму от 40 бат.

2. Рестораны и кафе. Здесь уже совершенно другой сервис, ровно как и цены. Иногда счет может быть почти европейским, поэтому такие места выбирают в основном туристы, которые готовы ни в чем себе не отказывать на отдыхе.

3. Детское меню. Проблем с детским питанием в «стране улыбок» нет. Для малышей в любом супермаркете есть соки, пюре, прикормы и каши самых разнообразных производителей. Практически во всех местных ресторанах есть блюда из детского меню или вы можете просто попросить поваров не добавлять острых приправ в еду.

Стоимость питания в Таиланде

Стоит отметить, что если сравнивать стоимость домашнего питания с ценами в макашницах, то совершенно нет разницы, где вы будете кушать целый месяц. За этот период на приготовление обедов дома у вас будет уходить в среднем 6-8 тысяч бат. Такая же сумма будет потрачена на двоих в забегаловках. А если учитывать постоянную жару и желание больше отдыхать и наслаждаться экскурсиями, то макашницы могут стать настоящим спасением.

Цены в сетевых магазинах и супермаркетах не намного отличаются от рыночных. Перед тем как идти на рынок за самой свежей по вашему мнению рыбой и фруктами, узнайте их стоимость в местных магазинах – она будет практически одинаковой. Некоторые большие магазины предлагают готовую еду, цена которой даже ниже, чем в макашницах.

Традиционные блюда, которые обязательно стоит попробовать

1. Суп Том Ям Кунг – это визитная карточка Таиланда, настоящий взрыв вкуса. Готовится с креветками, грибами, специями и травами, варится на кокосовом молоке. Этот суп – номер один в списке обязательных блюд для дегустации.

2. Сом Там – самый популярный салат с креветками, арахисом, рыбным соусом, помидорами, фасолью и разнообразными приправами. Вкус одновременно сладкий, кислый и острый – просто неописуемый.

3. Пад Тай – нереальная вкуснятина из рисовой лапши, обжаренной с креветками, зеленым луком, чесноком, фасолью, тофу и рыбным соусом.

4. Жареный рис – популярное блюдо как среди местных, так и среди туристов. К рису могут добавляться курица, креветки, яйца, морковь – все по желанию клиента.

5. Пла Плу – небольшая рыбка, которая фаршируется листьями лимонника и лайма и жарится на гриле.

6. Као Ньююг Ма Муанг – десерт из манго с кокосовым кремом и конечно же вездесущим рисом.

Вообще тайская кухня невероятно разнообразная и может удовлетворить любого гурмана, поэтому здесь каждый день можно пробовать новые блюда и делать для себя гастрономические открытия.

Добавить комментарий

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.